ヴォリオ VOLIO

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ヴォリオ VOLIO

VOLIOヴォリオ

ヴォリオ V'olio BIO無農薬 妥協一切なしの一人農業 ずっと香っていたいオイル もはや森林浴の清々しさ!

VOLIO bottole(ヴォリオ)

ヴォリオ VOLIO
500ml

ヴォリオ2021の風味

ヴォリオ2021の風味

ヴォリオと料理写真

野草の香りがするオイル。厚みのある草を連想させる。
北イタリアではデリケートなオイルが多い中、骨格のある優しいオイルに仕上がっている。
優しさだけでは頼りないでしょ~と語り掛けてきそうなオイル!

特徴


生のアーモンド、ハーブ、青梗菜、かなり青いバナナ、金時草、くるみ、フレッシュタイム など

味わい
野草の感じがあり、タイムのようなポンっとはじける香りが広がる。

後味
口の中に広がる青い香りが爽やかで、オイルがすっと消えるので後味が心地よい。

合わせやすい食材
ジャンル問わず使えるタイプ。甘みのあるイモ(里芋、サツマイモ)などを蒸かして掛けても。
白身魚、ホタテ、エビ、イカなど魚介類にも。鳥ムネ肉、ささみ、コンソメスープ、トマトを入れない魚介スープなどにも。
すっきりとした味わいを作り出してくれそうなオイルなので、シンプルな料理に合わせたい。

DATA


品種
フラントイオ、ゴルガッツォ、レッチーノ、ペンドリーノ、モライオーロ

生産方法
連続方式(遠心分離)、2段階製法

自社保有工場
なし。

生産エリア
北イタリア フリウリ・ベネツィア・ジュリア州

生産者

ヴェンキアレッツァ農園 venchiarezza農園

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