VOLIOヴォリオ
ヴォリオ VOLIO
野草の香りがするオイル。厚みのある草を連想させる。
北イタリアではデリケートなオイルが多い中、骨格のある優しいオイルに仕上がっている。
優しさだけでは頼りないでしょ～と語り掛けてきそうなオイル！
特徴
香
生のアーモンド、ハーブ、青梗菜、かなり青いバナナ、金時草、くるみ、フレッシュタイム など
生のアーモンド、ハーブ、青梗菜、かなり青いバナナ、金時草、くるみ、フレッシュタイム など
味わい
野草の感じがあり、タイムのようなポンっとはじける香りが広がる。
後味
口の中に広がる青い香りが爽やかで、オイルがすっと消えるので後味が心地よい。
合わせやすい食材
ジャンル問わず使えるタイプ。甘みのあるイモ（里芋、サツマイモ）などを蒸かして掛けても。
白身魚、ホタテ、エビ、イカなど魚介類にも。鳥ムネ肉、ささみ、コンソメスープ、トマトを入れない魚介スープなどにも。
すっきりとした味わいを作り出してくれそうなオイルなので、シンプルな料理に合わせたい。
DATA
品種
フラントイオ、ゴルガッツォ、レッチーノ、ペンドリーノ、モライオーロ
生産方法
連続方式（遠心分離）、2段階製法
自社保有工場
なし。
生産エリア
北イタリア フリウリ・ベネツィア・ジュリア州
生産者
ヴェンキアレッツァ農園 venchiarezza農園
