ARMONIAアルモニア
熟練職人が作り出すこのオイルは、例年世界中のオリーブオイル国際コンテストで金賞を受賞し、2019年日本で行われたJOOP国際オリーブオイルコンテストでは、金賞の中のブレンド部門のトップ賞、『ベスト・イン・クラス賞』を受賞。
生産者の腕の良さが知られ、遠くからオイルを搾ってもらいに訪れる農園主も多くいる。
特徴
香
青いトマト、トマトの葉、青いキウイ、グリーンアーモンド、厚みのある葉をちぎった香り、刈りたての草、アーティチョーク、セージ、青いバナナ、など
青いトマト、トマトの葉、青いキウイ、グリーンアーモンド、厚みのある葉をちぎった香り、刈りたての草、アーティチョーク、セージ、青いバナナ、など
味わい
ねぎのような扱いやすい辛さがあり、えぐみのないマイルドな苦さのために料理に合わせやすい。オイルの切れも良く心地よく持続する。
後味
細く長く続く辛味苦みはとてもきれいで、オイルの質の高さを感じられるオイル。華やかな香りながらも食材を引き立てるオイル。
合わせやすい食材
アルモニアはオールマイティ！ハーブを乗せたくなるような料理はもちろん、使っている材料の少ない料理に一振りすると、香りがプラスされてコクも足されます。少量で料理をランクアップしてくれます。
DATA
品種
※ブレンド品種名
コラティーナ種、ノッチェラーラ種（2020年秋ブレンド品種）
生産エリア
南イタリア プーリア州
生産者
レ・トレ・コロンネ農園 Le Tre Colonne
特記事項
生産者はオリーブ一筋の熟練職人。オイルの質を毎年上げることを考えているため研究熱心で同業者に慕われる人格者。今年からボトルが三角になりました。エレガントな三角ボトルは持ちやすく、ギフトボックスは三角の黒色箱でかっこいい！家族経営のこの農園はコンテストの金賞の常連。
同生産者のオイル
ペペロンチーノ
