シンフォニア SINFONIA

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シンフォニア SINFONIA

SINFONIAシンフォニア

シンフォニア Sinfonia BIO無農薬 生産者は料理人 ほどよく香り、程よい強さで合わせやすさNO.1 使いやすい!

Sinfonia(シンフォニア)

シンフォニア Sinfonia
250ml ・ 500ml

シンフォニア2021の風味

シンフォニア2021の風味

シンフォニアと料理写真

刈りたての草の香りが心地よく、青いバナナの香りもあり、後からいろいろな香りが追いかけてくる使い勝手が良いオイル。ワサビのような辛味もあるので、青いバナナの感じとワサビの辛味が面白い。

特徴


刈りたての草、パセリ、青いバナナ、グリーンアーモンド、三つ葉 など

味わい
ワサビのような辛味と、パセリよりやや青い草の香り。レタスを食べた時のような爽快感がある。

後味
後からいろいろな香りが追いかけてくるので後味が心地よい。

合わせやすい食材
風味の良さが程よいため、ジャンルを問わず様々な食材に合わせやすい。鶏肉にもよく合う。
ニンジンケーキやバナナケーキなどの焼き菓子にも。

DATA


品種
6つのオリーブ品種をブレンド
トンダ・デル・マテーゼ種、レッチーノ種、フラントイオ種、ラッショペッラ種、チーマ・ディ・メルフィ種、モライオーロ種

生産エリア
南イタリア カンパニア州

生産者
アンティーコ・ポデーレ・マテズィーノ農園 Antico podere matesino

アンティーコ・ポデーレ・マテズィーノ農園 →

特記事項
無農薬、循環農法。品種をブレンドすることで複雑で厚みのある風味のオイルに仕上がっています。

同生産者のオイル
 オスコ コッリドーレ

Osco(オスコ)Sinfonia(シンフォニア)Corridore(コッリドーレ)VOLIO(ヴォリオ)ARMONIA(アルモニア)peperoncino(ペペロンチーノ)Agrumi(アグルミ)

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