ザイトゥーン ZAITUN

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ザイトゥーン ZAITUN

ZAITUNザイトゥーン

ザイトゥーン(Zaitun) BIO無農薬 直接飲むならこれ! 土着品種ザイツゥーナ100% 笹のような爽やかさ

ZAITUN(ザイトゥーン)

ザイトゥーン Zaitun
250ml ・ 500ml

若いアーモンドや笹の香りの中に、ほんのりトマトの香りもするオイル。
たとえるなら、摘んできた沢山の笹の葉の上に、若いトマトや、若いフルーツ、青い野菜たちを乗せたような香り。
獲れたてのキャベツや、ピンと張った小葱の香りもあり、お料理が楽しくなりそう!
口に入れるとさっぱりとしており、オイル感が少なくさらさらとした印象を受けるオイル。

特徴


若いアーモンド、笹、未熟な若いフルーツ、若いトマト、キャベツ

味わい
サラリとした舌触りが心地よい。

後味
カイワレ大根のような後味。苦味辛味は穏やか。

合わせやすい食材
野菜料理全般にお勧めしたいオイル。
あまり香りを残したくない料理にも合わせやすい。
和食との相性が良いので、日本人には非常に使いやすい。
肉料理なら、鶏肉、豚肉に。

DATA

品種
ザイツゥーナ100%

生産エリア
シチリア島、シラクーサ付近

生産者
モッジカート農園 azienda mozzicato

モッジカート農園 →

特記事項
無農薬、有機循環農法。1952年から代々受け継ぐオリーブ農家。
オリーブの他、フルーツや野菜も無農薬で育てており、意識の高さがうかがえる。

同生産者のオイル
プリモフルットアグルミ

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