特集

健康志向の高まりとともに、日常的にオリーブオイルを使用する方が増えています。しかし、オリーブオイルを選ぶ際、透明なボトルではなく暗色の遮光瓶に入った商品が多いことにお気づきでしょうか。 この遮光瓶は単なるデザインの問題ではありません。オリーブオイルの品質を守るための重要な役割を果たしているのです。 本記事では、遮光瓶の重要性と適切な選び方、保存方法について詳しく解説します。     　...

ピッツァには欠かせない！オリーブオイル 少なめの具で生地との一体感を楽しむイタリアの『伝統的なピッツァ』と、ゴロゴロと乗った具材のコンビネーションを楽しむアメリカの『満腹ピザ』。 共に、ピッツァを食べる前にオリーブオイルをプラスするだけで、生地の小麦の香りが引きあがり、オリーブオイルが口の中で食材たちと豊かにベストマッチ。このかけ合わせのおいしさを体感したら、もう掛けずにはいられない！ ピッ...

世界一美味しいピザに かけるオリーブオイルに選ばれたのは！？ トルコのブレンドオイル『オルガニック』が選ばれました～！！ なんと！！このオイル…「2024料理王国100選」に続き二冠を達成(笑)注目度の高いオリーブオイルです。 私が大好きなオリーブオイルをたっぷりかけたピザを驚いた様子で美味しそうに召し上がる姿を見ると、毎回、オリーブオイルのお仕事をしていてよかったと思います。 多くの人に...

「本当においしいオリーブオイルを知りたい」「違いを感じてみたい」 そんな方にこそ、モッジカート農園のオリーブオイルはぴったりです。 樹齢1000年を超えるオリーブの大木が育んだオリーブオイルは、雑味がなく、すっと澄んだきれいな味わい。フレッシュな香りとやさしい風味は、初めて本格的なオリーブオイルを選ぶ方にも驚きと感動をもたらします。 オリーブオイル初心者でもわかる、きれいな味 モッジカート農...

オリーブオイルというと「イタリア」や「スペイン」を思い浮かべる方が多いかもしれません。ですが、世界有数のオリーブ生産国がトルコであることをご存じでしょうか。 近年、健康志向の高まりとともに「トルコ産オリーブオイル」が日本でも注目されています。その美味しさと品質の高さから多くのメディアで取り上げられ、テレビ朝日『グッド！モーニング』でも取材を受けました（2025年10月27日放送）。 世界のオ...

「オリーブオイル＝健康に良い」というイメージを持っている方も多いかもしれません。ですが、そのオリーブオイル、本当に新鮮なものでしょうか。 実は、市販されているオリーブオイルの中には、すでに酸化が進んでいるものがあり、かえって健康に悪影響を及ぼす可能性もあるのです。 この記事では、オリーブオイルの酸化についての基礎知識から酸化していない良質な製品の選び方までを解説します。      ...